FOCACCIA CON LA SCAROLA
Per quattro/sei persone
Ricetta Le Cinque Erbe di: La Spezia
Ricetta Vegetariana
Ricetta Vegana
Ingredienti per la pasta:
200gr di farina 00
½ bicchiere di acqua tiepida
½ cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino raso di sale
1 pizzico di zucchero
olio extravergine di oliva
Ingredienti per il ripieno:
3 grossi cespi di scarola
1 cucchiaio di olive taggiasche o locali
sott’olio o
sotto sale
1 cucchiaio di pinoli
(3 acciughe sotto sale di Monterosso:
facoltativo, io non le metto)
olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio