I CHIFFERI
La Liguria in Cucina - Il Ricettario dove racconto e fotografo il Cibo buono e gentile della mia Regione ...
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Il tegame di acciughe
Questo piatto tipicamente ligure, nelle Cinque Terre viene chiamato “Tiàn de anciue” o “Tiàn de Vernàssa”, gli strati di patate, acciughe, pomodori, possono arrivare fino a tre e la maggiorana può essere sostituita con l’origano.
TIAN DE ANCIUE
03 aprile 2013
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